Resep masakan di Indonesia banyak sekali,
setiap daerah memiliki makanan khas yang kaya akan rasa.
Terdapat resep masakan yang berbeda-beda,
terdapat yang berasal dari Jawa, Sumatra,
Kalimantan, Sulawesi, Papua, NTT, NTB, Maluku dll
yang mungkin bentuk nya sama.
Resep-resep tersebut memuat berbagai jenis cara pembuatan/pengolahan makanan.
Resep pembuatan Ayam Paniki banyak sekali dijumpai diberbagai media,
baik media Cetak ( Koran, Buku resep, majalah, brosur)
maupun non cetak (Tayangan Televisi, Media sosial Instagram,
Twitter, Tiktok, Facebook, Youtube). Berikut Resep Ayam Paniki :
Bahan:
~ 1 ekor ayam, ukuran sedang
~ 4 sdm minyak untuk menumis
-Bumbu halus :
~ 6 butir bawang maerah
~ 4 siung bawang putih
~ 2 buah cabai merah besar, buang bijinya
~ 3 cm kunyit
~ 3 cm jahe
~ 3 butir kemiri
~ 2 sdt garam
~ ½ sdt gula pasir
~ 6 lembar daun jeruk
~ 2 batang serai, memarkan
~ 400 ml santan dari 1 buah kelapa
Bersihkan ayam, potong menjadi empat bagian.
Sisihkan.
Panaskan minyak.
Tumis bumbu halus, bersama daun jeruk dan serai sampai harum dan matang
#Masukkan ayam, aduk sampai berubah warna.
Tuang santan, aduk sampai rata.
Masak sampai ayam matang dan santan mengental.
Angkat
#Panggang ayam di atas bara sampai kedua sisisnya berwarna kecokelatan.
Sisihkan
#panaskan santan dengan api kecil sampai kental dan berminyak.
Angkat.
Siramkan ke atas ayam panggang.